村廚小村是一個(gè)濃縮版的“中國(guó)之窗”，成為酉水河畔流光溢彩的新風(fēng)景（無(wú)人機(jī)照片）。 團(tuán)結(jié)報(bào)全媒體記者 陳昊 攝

從深圳過(guò)來(lái)參加活動(dòng)的翟女士拍到了自己心儀的菜，感受到了活動(dòng)的樂(lè)趣。 團(tuán)結(jié)報(bào)全媒體記者 楊賢清 攝

美食競(jìng)拍環(huán)節(jié)很是熱鬧。古丈縣坪壩酸辣妹隊(duì)的菜品食材獨(dú)特，創(chuàng)意新穎，拍賣(mài)出2680元。 團(tuán)結(jié)報(bào)全媒體記者 楊賢清 攝

“村集”上農(nóng)特產(chǎn)品豐富多樣，吸引眾多游客品嘗、購(gòu)買(mǎi)。 團(tuán)結(jié)報(bào)見(jiàn)習(xí)記者 胡承鼎 攝

長(zhǎng)龍宴上舉杯共慶“中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)”。 團(tuán)結(jié)報(bào)全媒體記者 楊賢清 攝

烈火牛肉色香味俱全，熊熊燃燒的烈火，點(diǎn)燃了游客的心。 團(tuán)結(jié)報(bào)見(jiàn)習(xí)記者 胡承鼎 攝

團(tuán)結(jié)報(bào)全媒體記者 朱開(kāi)朗

與其說(shuō)這是一篇評(píng)論，我倒覺(jué)得更像一篇策劃案。

“中國(guó)村廚村藝大曬”的“國(guó)曬”成功舉辦以來(lái)，我與朋友們就從未中斷過(guò)對(duì)這一話題的討論。最近聽(tīng)到的消息是：“中國(guó)村廚村藝大曬”應(yīng)邀走進(jìn)了聯(lián)合國(guó)教科文組織教育促進(jìn)農(nóng)村可持續(xù)發(fā)展國(guó)際研討會(huì)，相關(guān)經(jīng)驗(yàn)得以向全世界推廣，“中國(guó)村廚村藝”品牌又得以上到更高的臺(tái)階。

“村廚村藝”不限于村，不止于廚。它的內(nèi)核是文旅，它的目的是帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)。那么“村廚村藝”應(yīng)該怎么樣去打響名氣、帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)？這是我和朋友們熱烈討論的話題。我們創(chuàng)造了一個(gè)名詞，叫“村廚村藝+”。先來(lái)看看我們的構(gòu)想吧。

村廚村藝+餐飲

餐飲業(yè)是離“村廚村藝”主題最貼近的行業(yè)了。“中國(guó)村廚村藝大曬”全網(wǎng)爆火以來(lái)，我至少看到有兩家與“村廚”相關(guān)聯(lián)的餐飲業(yè)開(kāi)放。商人的嗅覺(jué)是靈敏的，這至少說(shuō)明，在“村廚村藝”這塊牌子上，已經(jīng)有人看到了商機(jī)。

而活動(dòng)主辦方，切不可因過(guò)度保護(hù)“村廚村藝”的品牌而對(duì)這些有想法的商人加以限制，至少不必從行政審批上設(shè)門(mén)檻。我們應(yīng)該以“合作”的方式對(duì)這些餐飲企業(yè)加以引導(dǎo)，比如如何在這些“村廚”餐廳里引進(jìn)全國(guó)各地的菜品，并把他們長(zhǎng)期持續(xù)供應(yīng)給顧客；如何在這些“村廚”餐廳里為顧客們提供各地的特色服務(wù)等等。

以上話題，看似簡(jiǎn)單，其實(shí)很值得去用心謀劃。一家餐館的廚師是固定的，怎樣去供應(yīng)“村廚村藝大曬”中花式繁多的菜品呢？

要當(dāng)?shù)貜N師在短時(shí)間內(nèi)將一道外地菜學(xué)到精髓，并達(dá)到可以呈送顧客品嘗的水準(zhǔn)，并不是一件容易的事，更何況前來(lái)參“曬”的菜品之多、差別之大，又為這件事情提升了難度檔次。

或者用定期供應(yīng)的辦法，參“曬”菜品在活動(dòng)中呼聲較高、好評(píng)較多的，可與其廚師團(tuán)隊(duì)協(xié)商，在“村廚”餐館“獻(xiàn)藝”一周，再對(duì)外告知本餐館本周限時(shí)供應(yīng)“村廚名菜”某某某，用以招徠顧客。

這不是一蹴而就的事。具體應(yīng)該如何操作、如何施行？還需花工夫去細(xì)細(xì)探討。

村廚村藝+電商

我從“村廚村藝”里看到的，是極其龐大且資源無(wú)窮的電商鏈條。任何一道在“村廚村藝”中展示的菜品，它的原材料都可以作為商品在網(wǎng)絡(luò)上流通，這為整個(gè)湘西的電商事業(yè)都開(kāi)拓了無(wú)限的可能。

若單以湘西為地域標(biāo)簽，那么網(wǎng)店里所陳列或供應(yīng)的貨物不過(guò)是本地土產(chǎn)如臘肉、菌油、蔬果一類(lèi)；一旦打上了“村廚村藝”的標(biāo)簽，那么我們的后備倉(cāng)就擴(kuò)大了無(wú)數(shù)倍。

沒(méi)明白？這么跟你說(shuō)吧——

湘西不產(chǎn)手把肉，但這家湘西店里的手把肉是在“中國(guó)村廚村藝大曬”里展示過(guò)的，正宗內(nèi)蒙古手把肉。想不想買(mǎi)？

換句話說(shuō)，“村廚村藝”主題網(wǎng)店，將成為全國(guó)的精品食材集散地，不管是哪里的貨，你如果想吃到“中國(guó)村廚村藝大曬”的同款產(chǎn)品，那么請(qǐng)光臨“村廚村藝”主題網(wǎng)店。

開(kāi)網(wǎng)店，同樣需要思考和注重諸多細(xì)節(jié)。

如何選品？怎么做到保質(zhì)保量但又價(jià)格合理？

如何包裝？是尊重原產(chǎn)地的原包裝，還是做一套全新的包裝、在顯眼處打上“村廚村藝”的醒目標(biāo)簽？

如何與“中國(guó)村廚村藝大曬”實(shí)現(xiàn)聯(lián)動(dòng)？開(kāi)通網(wǎng)店直播間，在直播間里全程直播“中國(guó)村廚村藝大曬”活動(dòng)盛況，還是用別的方式？

還有別的什么需要注意嗎？

與餐飲不同，電商則必須提前做好商標(biāo)注冊(cè)、產(chǎn)權(quán)保護(hù)等前提工作，謹(jǐn)防網(wǎng)絡(luò)上出現(xiàn)假冒偽劣。

網(wǎng)絡(luò)是一處潛力無(wú)窮的空間，“電商”只是網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營(yíng)的基本鏈條之一，接下來(lái)還有更高端的——

村廚村藝+流媒體

貴州“村超”早早就開(kāi)通了全程網(wǎng)絡(luò)直播的直播間，甚至在貴州廣播電視開(kāi)通了電視觀看直播的專(zhuān)區(qū)，這對(duì)于足球這項(xiàng)激烈的運(yùn)動(dòng)而言，無(wú)疑是吸引觀眾的好辦法。

“中國(guó)村廚村藝大曬”也開(kāi)啟了全程直播，觀看人數(shù)居高不下，點(diǎn)贊無(wú)數(shù)。

但直播，并不是流媒體的全部。

自古以來(lái)，廚藝、美食都是一個(gè)有著龐大基數(shù)愛(ài)好人群的話題，如今又有了“村廚村藝”這塊招牌，再加上全國(guó)各地涌來(lái)的隊(duì)伍，每個(gè)隊(duì)伍都有各自的故事，那么——?jiǎng)?chuàng)作幾本以“村廚村藝”為背景的劇本，不過(guò)分吧？

有關(guān)美食題材的影視劇創(chuàng)作，其實(shí)早有先例，且有極其高光的先例，電影如周星馳的《食神》、李安的《飲食男女》，紀(jì)錄片如《舌尖上的中國(guó)》《風(fēng)味人間》等等，我們?nèi)舨粔虺杀救フ?qǐng)大咖、做大制作，先嘗試一下微短劇、微電影總不為過(guò)吧？

流媒體平臺(tái)的另一大熱門(mén)則是綜藝。綜藝有一大好處是貼近生活，且關(guān)注者多為年輕人，這正巧彌補(bǔ)了“中國(guó)村廚村藝大曬”觀眾中最短板的一塊。“村廚村藝”的招牌，完全可以撐起一系列綜藝節(jié)目。

說(shuō)來(lái)好笑，在與朋友討論到這里的時(shí)候，我們就綜藝節(jié)目的名稱(chēng)、賽制、拍攝方式、剪輯風(fēng)格進(jìn)行了細(xì)致的討論，甚至連該邀請(qǐng)哪些明星嘉賓都做了探討，腦袋里簡(jiǎn)直已經(jīng)規(guī)劃了所有的藍(lán)圖。

說(shuō)到底，以上都只是我們對(duì)“中國(guó)村廚村藝大曬”的一些期望，基于“村廚村藝”越來(lái)越好的出發(fā)點(diǎn)。不說(shuō)能改變點(diǎn)什么，就希望能為“中國(guó)村廚村藝大曬”貢獻(xiàn)一點(diǎn)智慧和力量。